請問燒烤用電還是木炭健康？哪個味道更好？更經濟？

用洋蔥、大蒜、紅酒、果汁等浸泡肉類。之前燒烤可以充分減少致癌物的形成。腌泡汁可以作為屏障，防止火焰直接接觸肉。最重要的是降低燒烤溫度。從這個角度來說，電餅鐺肯定比直接用炭火烤更健康，因為當地的溫度要低很多。

總之，宜提前將肉充分腌制，用電餅鐺小火慢烤，以無明顯油煙為準，產生的致癌物會大大減少！