小米:海豐最著名的小吃，選用上等紅薯粉、精選五花肉、土魚粉、鹽、糖等配料，通過傳統工藝精制而成。海豐方言叫“交子”。
制作方法:用適量開水浸泡過的土豆粉做餃子皮，再用精選的五花肉和適量的土魚粉及配料做成小荷包，在餃子裏用海豐話叫小米。蒸熟後加入特殊調料，味道鮮美。我喜歡蓋子打開的那壹刻。熱氣騰騰，香氣四溢。飽滿晶瑩的小米像壹顆黑珍珠。光看著就讓人流口水。