威寧盛產苦蕎。威寧自古就有種植苦蕎的歷史，素有“蕎麥之鄉”的美譽。這裏“冬無嚴寒，夏無酷暑”，陽光十分充足。正是由於特殊的地形、氣候和環境，特別適合苦蕎的生長，才培育出了優質的苦蕎。
威寧盛產苦蕎，還有很多用苦蕎做的好吃的。最常見的食物之壹是蕎麥粑粑。
蕎麥粑粑的制作方法也很簡單。
選擇最好的蕎麥面，加水，攪拌均勻，做成河流。鍋加熱，然後在鍋裏倒壹點清油加熱。舀壹勺苦蕎面糊澆在上面，就烙成了軟糯可口的蕎麥粑粑。
蕎麥粑粑雖然看起來樸實無華，但是營養價值很高。威寧蕎麥具有消炎健胃的功效，含有多分鐘對人體有益的氨基酸，還含有豐富的銅、鐵、鋅等微量元素和維生素。所以蕎麥粑粑也深受人們的喜愛。