日本豆腐，也被稱為雞蛋豆腐，玉子豆腐和雞蛋玉晶，在質地上與豆腐相似。它以雞蛋為主要原料，輔以純凈水、植物蛋白、天然調味料等。，經科學配方精制而成，具有豆腐的滑嫩和雞蛋的鮮美清香。
以其優質、美味、營養、健康、方便、物超所值，在消費者中享有很高的聲譽。選擇不同口味的調味料，也可以產生麻、辣、酸、甜等多種口味。
日本豆腐又稱豆腐，是壹種傳統的來自蛋白質的優質植物食品，營養價值高，價格低廉，深受消費者喜愛。過去，普通的豆腐制品往往存在強度低、脆爛、保水性差的缺點，影響了豆腐制品的銷售。可以以大豆為主要原料，葡萄糖酸為凝固劑，添加適量的明膠等食品添加劑，克服了以往豆腐生產中的壹些缺點，保質期可達壹個月以上。