原料配方面粉100單位重量鮮酵母2單位重量糖5單位重量油4單位重量鹽2單位重量脫脂奶粉2單位重量乳化劑0:3單位重量酵母營養素0:3單位重量水62單位重量左右。
制作方法:1:第壹次用70%的面粉，60%的水和所有的酵母和酵母營養液混合，面團溫度24℃左右。將準備好的面團在26℃左右發酵3: 5 ~ 4小時。
2.第二次混合面粉，攪拌14分鐘。面團溫度27℃，室溫靜置20 ~ 30分鐘。
3.面團在25 ~ 27℃下切揉10 ~ 15分鐘後進行預醒發。
4.定型後在38℃、相對濕度85%的條件下醒發30 ~ 50分鐘。
5:230℃烘烤15分鐘(面包重量約為100單位重量)。