木魚花是用鰹魚做的，需要蒸幹。鰹魚肉特別硬。使用前將魚刨成刨花，稱為木魚花。
木魚花曾指做壹次湯的木魚花。這木魚花是白色的，做出來的湯清澈上乘。二木魚花指的是做二湯的木魚花。木魚花顏色紅，做出來的湯微紅，是二等湯。
鰹魚簡介:
日本鰹魚是傳統的主要食用魚之壹。與其他國家相比，日本鰹魚不僅保留了傳統的飲食文化和加工技術，還創新開發了新的產品和品種，以滿足不同消費者的喜好和市場需求。日本人使用特殊的技術衍生出許多鰹魚的相關產品，使鰹魚成為家庭和餐館最常用的調味品之壹。