魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質比土豆和紅薯高，含有豐富的微量元素，還含有豐富的維生素A和B，特別是葡甘露聚糖，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有六種:魔芋花、魔芋白、魔芋天洋、魔芋西盟、魔芋優樂、魔芋猛海。魔芋在中國和日本大面積種植。
擴展數據
魔芋喜溫暖濕潤，最適溫度為20 ~ 30℃，最適溫度為25℃，最適相對濕度為80% ~ 90%，即魔芋喜歡最適溫度周期長但不適宜夏季炎熱幹燥的地方。
早在3000年前，我國就開始栽培和利用魔芋，我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山區、四川盆地、雲貴高原、雲南南部和臺灣省等地魔芋資源豐富。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古籍中就有記載，魔芋性寒，味淡，入窯雕琢消腫解毒，主要用於治療癰、瘡、腫毒、癰等癥。
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