需要提醒的是，我們在吃生魚片的時候，千萬不要用筷子去攪拌小碟裏的醬油和芥末泥，因為正宗的日本人認為這樣吃是不禮貌的，是不知道如何正確品嘗生魚片的標誌。很多人誤以為在生魚片裏蘸山葵泥是為了殺菌，其實不是——只是為了更好地調動生魚的原味。
按照日本人的習俗，生魚片要從相對清淡的原料開始吃，通常按照以下順序:北極貝、章魚、貽貝、紅貝、扇貝、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、旗魚。
擴展數據:
日本生魚片的常見配料:
生魚片最常用的原料是魚，多為海魚。
常見的有金槍魚、鮭魚(三文魚)、笛鯛、比目魚、鰹魚、春魚、鳳尾魚、鰷魚、鱸魚、鯔魚等；還有鯉魚、鯽魚等淡水魚。
參考資料:
生魚片-百度百科