1.水源選擇:日本威士忌釀造高品質酒精的關鍵是純凈的水源。因此，大多數酒廠都建在山泉或自來水附近。
2.發酵:將大米、大麥等谷物混合在壹起，加入酵母進行發酵。這壹步通常需要幾天時間。
3.蒸餾:將發酵好的混合物加入蒸餾鍋中，用蒸汽加熱使其蒸發。這樣會產生蒸汽，隨著酒精的蒸發和冷凝，最終會產生威士忌。
4.熟化:將未開封的新釀威士忌儲存在木桶中。通過混合不同類型的桶和不同地方的成熟時間，威士忌可以呈現不同的口感和風味。
5.勾兌:經過壹定時間的熟化後，釀酒師會對威士忌進行混合和調味，以保證其口感和品質的壹致性。
6.過濾裝瓶:最後將威士忌過濾除去固體殘渣，裝瓶出售。