有些朋友可能聽說過肉龍，壹種老北京特色面條，但是對於制作這種面條需要的蒸制時間不是很清楚。讓我們來看看。
肉龍蒸的時間
壹般來說，肉龍需要冷水蒸20分鐘左右，熄火後需要蒸五分鐘左右。
肉龍簡介
肉龍是北京的傳統小吃，不僅在北京很受歡迎，在天津和河北也很受歡迎。肉龍其實是壹種面制食品，將做好的面條卷成餅，均勻地在上面鋪上壹層肉，卷起來放在鍋裏蒸。
其主料有面粉、酵母粉、豬肉、茭白，其中豬肉也可用牛肉或羊肉代替，其主要調料有料酒、生抽、耗油、糖、香油、鹽等。做肉龍的時候，要註意拌餡的時候不要加味精，要往壹個方向攪拌餡料，這樣才能更濃。用的面是面團，不是死面。蒸好後不要馬上開蓋，蒸5分鐘再開。