1，新鮮瘦肉，切塊；
2.鍋裏燒開水，肉放進去壹會兒，撈出洗凈；
3.將肉放入高壓鍋中，加入適量醬油、水、姜片、少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，在高壓鍋中壓40分鐘；
4.開蓋稍涼後，大火收湯，直到湯幹；
5.把姜去掉，用木鏟把肉盡量搗碎；
6.炒鍋燒熱，不要加油，把肉放進去翻炒，直到肉變得蓬松有絲，然後關火；
7.肉絲冷卻後，放入食品加工機中碾碎，肉松就做好了。
因為瘦豬肉本身含有壹定量的鈉離子，而大量的醬油帶來了相當數量的鈉離子，所以飲食中需要限鹽的朋友要少吃。此外，由於加工中添加了白糖，瘦肉中的碳水化合物含量也增加了不少。有些肉松還添加了大量脂肪，使其更加美味，但也增加了能量。肉松的熱量比瘦肉高很多，屬於高能量食物，吃的量和次數要控制。