2.將奶油芝士和白糖放入主鍋2分鐘/速3攪拌均勻。打開烤箱預熱到230-240度。
3.加入3個全蛋和1蛋黃2分鐘/37度/3.5，繼續攪拌均勻。打開檢查，如果沒有混合均勻就用刮刀刮下來，開始下壹步。
4.室溫下加入奶油(200g)和玉米澱粉(10g)1min，以3.5的速度繼續攪拌。如果這壹步有很多顆粒，攪拌時把溫度加到37度。原理是混合成均勻的液態，沒有顆粒。
5.取出壹張可以放入6寸模具的烤紙，打濕擰幹，放入6寸模具。
6、盡量四周平整，凹凸不平沒關系，這種蛋糕不要求四周光滑。將蛋糕糊倒入模具，搖晃壹次進入烤箱。
7.放入預熱好的烤箱，230-240度，烤25分鐘左右。建議切吃前冷藏過夜。