肉剁完壹直剁，比包餃子的還要細。如果有絞肉機，最好用絞肉機。越精細越好。
3在剁碎的五花肉中加入剁碎的姜沫、糊藕粉、花椒粉、胡椒粉、蛋清，壹起攪拌10分鐘。讓肉保持平衡。太幹了。可以加點水。
4攪拌均勻。看起來是這樣的。用筷子把它卷平。
把剩下的蛋黃均勻的撒在上面。
6放入鍋中蒸30分鐘。
30分鐘後取出，晾涼。以後再剪(這個時候不容易脫下來剪。其實應該用蒸籠蒸，或者用格子蒸，用菜葉或者過濾豆漿的布墊)
8泡好的黃花菜在最下面。
9加入炸好的酥肉
10取壹勺醬油。加入溫水，比例為1:2，再加入適量味精。
11最後取出涼透的粑粑肉，切塊碼勻。然後把準備好的醬油倒在上面。
12放入鍋中蒸半小時。
13將洋蔥切成蔥花
14半小時後蒸熟取出。
15撒上蔥花就可以吃了。