五谷:五種五谷俗稱“五谷”。古代關於“五谷”有很多不同的說法，最重要的有兩種:壹種是指米、粟、黍、麥、稻；另壹種是指麻、粟、黍、麥、糯米。兩者的區別在於前者有米無麻，後者有麻無米。古代經濟文化中心在黃河流域，水稻主產區在南方，而北方水稻種植有限，所以最初“五谷”中沒有水稻。
雜糧:雜糧通常指除水稻、小麥、玉米、大豆、馬鈴薯以外的糧食和豆類作物。主要包括:高粱、小米、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(蓧麥)、大麥、黍稷、黍子、薏苡仁、籽粒莧、蕓豆、綠豆、紅小豆(小豆、紅小豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆。其特點是生長期短，種植面積小，種植面積特殊，產量低，壹般營養豐富。