準備材料:白鱗魚1條，青椒半個，生姜3片，白酒1勺，醬油1勺，油和鹽適量。
生產步驟:
1，準備材料；
2.將魚用適量的鹽、姜片和高度白酒腌制；
3.烹飪前吸幹酸菜魚表面的水分；
4、熱鍋涼油，將魚放入油炸；
5.中小火慢煎。炒到差不多的時候，就可以搖鍋了。如果魚能跟著動的話，魚的壹面基本上就炸了。繼續煎，然後翻面煎另壹面至金黃色。
6.倒入適量的醬油；
7.將腌制好的姜片和白酒壹起倒入，然後加入適量的水，蓋上蓋子燉五分鐘；
8、加入適量鹽調味，放入青紅椒，然後大火收汁，記得下面翻中間的，讓兩面都均勻入味；
9.成品圖。