第壹種方法:先把肉放在另壹個鍋裏煮，撇去浮油和血沫(血紅蛋白)。然後把肉放進電飯鍋裏。把煮肉的湯倒入其中。鍋裏只放姜，不允許放其他調料。密封鍋蓋。打開電氣開關進行加熱。電飯鍋開燈後自動保溫60 ~ 90分鐘，關火。有香味的燉肉就可以了。可以根據自己的口味調整各種調料。如；加入花椒、蔥花、香菜等。我喜歡吃這樣的燉肉。肉是原汁原味的。(可以蘸著吃)
第二種方法:如果不喜歡第壹種方法，在將肉放入電飯鍋之前，在食用油微熱時加入料酒、大料、姜片、大蔥和醬油，然後將肉放入鍋中。將肉湯倒入肉電飯煲，開燈60分鐘！鍋裏放點味精。第壹次練的好！把肉切成大核桃大小。“肉好吃”。
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