準備:用料酒、蠔油、醬油、生粉抓瘦肉絲，再放點食用油抓勻備用。香菇洗凈，切成細絲備用。
肉絲香菇湯面的做法和步驟；
1.炒鍋燒熱油，依次放入肉絲和香菇絲炒至變色，再加入適量水和濃縮雞汁，燒開後加鹽調味。
2.面條煮熟後，放入大碗中，撒上蔥花。倒入煮好的香菇雞絲湯，拌勻即可食用。