梅花肉是豬的肩肉。據說每頭豬身上的這塊肉只有5-6斤，長20厘米，橫截面上的瘦肉占90%。這期間有幾片薄薄的肥肉縱橫交錯，所以吃起來特別嫩香，壹點也不油膩。它的肉很好吃，而且不能久煮，特別適合燒烤。
材料？
700克梅花肉
蠔油適量
蛋液1/2
醬油適量
料酒適量
壹點鹽
生粉適量
姜末適量
適量的大蒜
孜然粉和胡椒粉
燒烤爐版？
新鮮梅花肉洗凈切片。
將姜末、大蒜、蠔油、料酒、少量醬油、蛋液、少許鹽、胡椒粉、玉米粉等混合。做汁，倒在肉上，拌勻30分鐘。
用錫紙墊烤盤，把肉片放在上面。
放入事先預熱好的烤箱中。
15 200度烤20分鐘。
看看肉片的顏色
美味熱騰騰的烤肉出來了。
在生菜上撒孜然粉很誘人。
新鮮多汁，口感香甜。
怎麽樣？想試試嗎？
那就趕緊行動吧。