配料及輔料:面粉300g，雞蛋1個，酵母5g，花生油適量，鹽9g，食用堿3g。
1，除食用堿外，所有材料混合均勻，放入冰箱冷藏壹夜。
2.預熱後，用食用堿在面團中加入少許水，醒發十分鐘。
3.面板用花生油擦，手沾油。用手將面壓成薄片。
4、用刀切成長條，兩個疊在壹起用筷子壓。
5.加熱鍋裏的熱油。油燒開後，取壓好的面條稍微拉直，然後放油鍋裏炸。
6.趕緊用筷子翻壹下，煎成金棕色。
需要註意的事項
其實油條的炒法有很多種。不同的方法需要不同的成分。用戶可以通過百度找到自己的油條。另外，為了飲食均衡，請不要吃太多油炸食品。