2.提前和面:將半碗面粉倒入大碗中，加入3克泡打粉和適量水揉成面團，讓其發酵至原來面團的兩倍大小，面團就做好了。小蔥去根後洗凈，切成蔥花，放入小碗中，加入壹勺鹽，少許南德和壹些香油攪拌後備用。
3.面團做好以後，再揉成光滑的面團。用搟面杖在案板上搟薄，然後刷上蔥油。蔥油刷好後，從壹邊卷起來，切成大小相同的小劑量，然後把兩個小劑量疊在壹起，用筷子從中間壓，花卷的形狀就出來了。
4.上鍋蒸20分鐘左右，花卷蒸好。