1.先把紅豆和白糖(100g)做成豆沙餡。2.將水粉放入容器中，加入白糖(150g)揉透，靜置(熱天3小時，冷天12小時)至面團爛透。3.分幾次挑面團，稍微揉壹揉，搓圓，用大拇指從中間提起揉成碗狀，裹上豆瓣醬，捏在壹起，滾上芝麻，就成了生麻球。4.取壹個幹凈的鍋，放入花生油，用中火加熱到七八成熱時，放入坯體，用漏勺沿鍋邊攪拌，防止粘底。5.麻球浮起時，用漏勺沿壺邊壹個壹個提起壓下，這樣外觀飽滿，體積翻倍。然後用漏勺不斷攪拌，使其受熱均勻。當外殼變硬後，取出瀝幹水分。
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