1.倒入250g糯米粉，先加入130開水，壹般加水用筷子攪拌，再加入80g溫水，再次攪拌均勻，將糯米粉揉成球狀。
2.將糯米面團揉至表面光滑，用手可以輕松拉伸而不斷裂。做湯圓的糯米面團做好了，然後放在壹邊半個小時。
3.黑芝麻糊凍好後，從冰箱裏拿出來，用刀切成同樣大小的小方塊。100g黑芝麻可以做50個餡料。切好後，團成小球待用。
4.取出我們做的糯米面團，用手揉成長條，切成50個同樣大小的小劑量。取出壹小劑，用手捏成小圓餅，放入餡料，然後收緊捏口，做成湯圓。
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