1.將幹酵母和糖加入溫水中，靜置5分鐘，讓酵母開始工作。等待時，將面粉和鹽放入盆中，攪拌均勻。5分鐘後，將酵母糖溶液和融化的奶油倒入面粉中，攪拌均勻，形成面團，然後用手揉面團，直到面團表面光滑有彈性。揉捏過程大約5分鐘。
2.將揉好的面團滾到盆底，蓋上濕布或保鮮膜靜置50~60分鐘，面團發酵時間約為原來的兩倍。
3.將發酵好的面團分成8等份。每等份絞成長條形，彎成U形，交叉兩次，然後兩端固定在U形底部，做成扭結狀。
4.將半個湯鍋加水煮沸(約1200ml)，水煮沸後加入小蘇打粉，然後將椒鹽卷餅面團放入鍋中煮約30秒，壹次壹個。
5.在熟面團表面撒上粗鹽，放入預熱到200°C的烤箱中烘烤約12~14分鐘，直至表面金黃。