2，壹些蘿蔔幹，這些蘿蔔幹是細長的新鮮蘿蔔，洗凈，在蘿蔔的兩邊放上兩筷子，搟刀，用鹽切半天，晴天曬幹。
3.將蘿蔔幹放入盆中，在水中浸泡半天，洗凈。
4.泡過的蘿蔔幹變軟了。把蘿蔔撕成小塊，再洗壹遍，控水。
5.將蘿蔔放入鍋中，加入五香粉、鹽、醬油、香醋、白糖1小時。這些調料的量要根據自己的口味來添加。香醋是為了讓腌制的蘿蔔變脆，所以量不能太多，以免影響鹹菜的口感。加糖是為了中和醋的酸味，不能太多。如果加1茶匙醋，就需要加半茶匙糖，以此類推。
6、加入適量白熟芝麻拌勻，怕影響炒白芝麻的香味，所以以後再加。
7.把拌好的蘿蔔放在保鮮盒裏。
8.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2天。拿出來當鹹菜當早餐。