佐料
蘿蔔葉
六
鹽
適量的
冰糖塊
步驟
1.準備材料:將涼蘿蔔葉洗凈，控幹水分，準備鹽和冰糖。
2.鋪控幹水的蘿蔔葉，撒鹽抓韻，讓葉子有鹽。
3.將腌制好的蘿蔔葉圍成壹圈，靜置30分鐘。
4.將剩下的蘿蔔葉放入容器(玻璃缸)中，將腌制好的汁液壹起放入容器中，將蘿蔔葉壓實。
5.壓實後，放入冰糖塊，用石頭壓住。蘿蔔葉全部浸泡在汁中，蓋好密封，放在陰涼通風處幾天(炒或涼拌)。
技巧
放冰糖會使蘿蔔葉翠翠，甜的味道。