很久以前，岐山壹戶人家娶了壹個漂亮、聰明、勤快、乖巧的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，給全家人做了壹頓面條。吃完後，全家人都稱贊面條爽滑可口。後來姐夫考上了官位，邀請同學朋友來家裏做客，讓小姑給大家做最好吃的面招待客人。吃完後，大家都贊不絕口。從此，“嫂子的臉”就出名了。因為這種“小姨的面”必須淋上蒸餃，所以人們也稱之為“蒸餃”。
臊子面是陜西關中地區的壹種傳統面食。尤其是岐山臊子面，歷史悠久，以瘦、韌、輕、煎、薄、汪、酸、辣、香而聞名。其特點是:面條細長，粗細均勻，騷中鮮香，紅油飄，湯汁酸辣，韌爽口，老少皆宜。