但需要註意的是，食物的升糖速度不僅與食材種類有關，還與烹飪方法和食材的處理方式有關。比如白面饅頭如果是煮的而不是烤的，其糖分指標可能會降低。同樣，如果黃麥餅經過特殊的發酵和蒸煮，其糖指數也可能增加。
所以，想要控制血糖，不能只根據食材種類來判斷糖分上升的速度，還要考慮烹飪方法和加工方法。建議飲食多樣化，適當控制碳水化合物的攝入，保持血糖穩定。