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為什麽砂鍋總是炸?

由於制作工藝和原料的問題,砂鍋不耐溫差,容易爆裂。

正確使用砂鍋的註意事項:

1,需要逐漸升溫,不要在火上突然燃燒,以免爆裂;

2.食物砂鍋離火燒的時候,要用木屑把鍋框起來,均勻散熱,慢慢冷卻,以免開裂;

3、砂鍋不能用來炒菜,因為炒菜的油溫很高,鍋裏的油加熱後突然放入涼菜,容易爆鍋;

4、不能用砂鍋煮黏糊糊的食物;

5、不要幹燒,也不能在溫度很高的時候用水洗,否則容易開裂;

6、不要弄濕鍋底,洗的時候盡量不要弄濕鍋底,每次使用前把砂鍋外的水擦幹;

7.傳統中醫幸存下來的砂鍋不應該用於燉菜和湯。用於燉煮食物的砂鍋不宜用於煎中藥。

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