現代煎餅制作方法的日期很難考證，但“煎餅”壹詞的使用可以追溯到很久以前的山東。相傳孟姜女在長城哭過，帶的食物是煎餅。
煎餅壹般和豆腐、海帶、肉絲、油條等菜壹起吃。妳能想到的都有可能涉及。最經典最常見的吃法就是大蔥卷煎餅。把壹個大煎餅對折幾下，放上大蔥，抹上熱乎乎的豆瓣醬或者面醬，鮮嫩水潤，味道十足。臺山人經常卷小豆腐，野菜，鹹魚吃！
煎餅是魯西南地區的主食之壹，長期以來深受人們的喜愛。在煎餅中加入韭菜、大白菜、冬瓜、胡蘿蔔等蔬菜，再加入整粒辣椒、花椒、孜然、粉條等調味品，放入鍋中煮熟，就是壹道營養又美味的菜煎餅。大部分上榜的人都把熏豆腐作為壹種美味來飲用和佐餐。