1，山西冰糖心產於城郊果園，地勢平坦開闊，日照充足，降水充足，有良好的蘋果生產氣候條件。而新疆冰糖具有表面光滑細膩、色澤鮮艷、果肉細膩、核透明的特點。
2.山西冰糖心的“冰糖心”與當地的地理環境有關。新疆冰糖心的“冰糖心”是當地獨特的氣候和地理環境形成的。