步驟如下:
1首先需要準備食材，即:山藥、香油、糖、豆沙、蜂蜜桂花。
2.將山藥洗凈，放入籠中煮熟，去皮，碾成泥狀，放入盆中，加入幹澱粉，揉成山藥粉。？
3.將鍋放在小火上，加入50克香油加熱，加入白糖翻炒至融化，再加入豆瓣醬和蜂蜜桂花翻炒均勻，即可制得桂花豆瓣醬餡。
4、山藥球略搓，挑成20小劑，逐壹壓成邊緣薄、厚度適中的圓皮，裹上餡料，在濕布上壓成直徑約4厘米的小圓餅。？
5.將鍋放在大火上，加入香油，燒至四成熱。分批加入山藥餅，炸至金黃色，撈出瀝幹油。