綏德縣位於陜西省北部，地處陜北黃土高原丘陵溝壑區。綏德歷史悠久，人文豐富。原名“尚軍古鎮”，被譽為“天下名邦”、“秦漢名邦”、“陜北旱碼頭”。
人們壹天吃兩頓飯，農忙季節和蓋房子時，雇工匠吃三餐。日常生活中的主食有大米和小米飯、千千米、釣魚米、黑面、雜面、饅頭、黃米、煎餅等。綏德縣的地方風味飲食有“拌面、拌面、油餅、棗糕、蕎面、芝麻湯飯、綠豆米湯、黑等壹會兒、黃酒(米酒)等。遇民間傳統節日、生日滿月、婚喪嫁娶等紅白喜事，“油餅、湯面、面條(餃子)、扁食、八碗、十三花、十六件(五樣、八樣、13樣、65438樣)