1.在調味水中加入壹碗清水，大火燒開，調成小火燜20分鐘。
2.去渣留水，晾涼備用。
3.將胡椒面和調味粉按照2: 1的比例放入碗中，拌勻。
4.熱油加熱，稍微降溫，均勻澆在辣椒調料上。最後滴2滴醋。攪拌均勻，放在壹邊。
5、鹽、味精、雞精用準備好的涼白開待用。
6、大蒜搗成蒜泥，加入調好的冷開水待用。
7.加入鹽、醋水、蒜水、味精水、胡椒粉。
8.攪拌均勻，放入碗中。