陜西油麻辣籽香料的配方

材料

大紅袍辣椒面、香料、辣椒的比例約為1: 5。

調料:八角180克，花椒220克，姜片150克，高良姜50克，甘草100克，比比55克，桂枝100克，肉桂100克，白胡椒100克。

調料:鹽、芝麻

工作方法

1.將配方中的香料混合研磨，將陜西紅辣椒研磨(不要磨成面)，兩者融合。

2.加入鹽和芝麻，攪拌均勻。壹般這些東西永遠是集裝箱的1/3左右，多了怕漏油。

3、熱油，等稍微涼了，在幹辣椒裏放壹點油，炒勻。

4.把剩下的油重新加熱，關火，等壹會兒，再把熱油倒入剛才的辣椒裏。