材料:鮮蝦500克、1湯匙油。
材料:醬油3茶匙，65438+紅辣椒絲0湯匙。
方法:1。用水洗蝦。2.燒開半鍋水，加入1湯匙油，將蝦放入水中，攪拌均勻。當蝦變紅，蝦體彎曲時，可以用帶孔的勺子來撈起盤子。3.就著醬油和紅辣椒絲壹起吃。
原料:活蝦500g，蔥、姜、紅辣椒絲10g，料酒、鹽、糖、
味精少許，醬油和高湯。
制法:1炒鍋熱少許油，放入蔥、姜、紅辣椒絲，略炒，加入高湯、鹽、糖、醬油、味精調好味，盛入碗中備用。2.炒鍋瀝幹水，燒開後放入活蝦，加入少許料酒、鹽、油。蝦叉好後，撈出放在盤子裏。吃的時候把包皮蘸汁。
特點:蝦嫩味美。註意:蝦仁用手打包，用茶葉洗凈。