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02糖醋排骨:首先將排骨洗凈焯水，加入少許鹽、料酒、玉米澱粉、蔥姜腌制半小時，熱鍋倒油，油溫熱時倒入排骨，炸至金黃色，撈出備用。洗凈後倒入半碗清水加番茄醬，然後倒入糖醋汁，大火燒開，再倒入排骨大火煮至收汁。
水煮雞:將雞切塊，焯水，放入鍋中，倒入調料和料酒，大火燒開，中火煮，撈起，表面刷壹層香油，冷卻後裝盤，放入蔥、姜、蒜末和醬油。
04火腿腸雞蛋湯；火腿腸切丁，雞蛋拌勻，加入火腿腸攪拌均勻。鍋燒開後，把雞蛋放在蒸籠上蒸15分鐘。加入醬油，撒上香菜。
特別提示烹飪時壹定要註意火候，調料的使用要適度，並且要註意不要上火，很危險。