準備食材:羊肉、糖、醬油、澱粉、大蒜、孜然粉、橄欖油、大蔥。
1.羊肉提前用清水浸泡2小時，中間換2-3次水，用放血水浸泡後洗凈切成小塊。
2.大蔥切段，姜蒜切碎，準備辣椒粉、孜然粉、澱粉、鹽、糖。
3.將步驟2的材料與羊肉混合放入保鮮袋中。
4.加入生抽和橄欖油，用手抓勻。
5.生姜保鮮密封，放入冰箱腌制壹晚(壹般腌制3小時以上即可，時間越長越好吃)。
6.將竹簽洗凈，用冷水徹底浸泡(烤的時候不容易糊)
7.把腌羊肉串在壹起。
8.刷上壹層橄欖油
9.烤箱預熱220度，烤10分鐘，然後取出刷壹層橄欖油，烤10分鐘。