勺子的材料主要有塑料、木頭、不銹鋼、陶瓷，也有植物糠做的勺子。在這裏特別要提醒的是，由於勺子經常用來餵嬰兒，所以在選擇勺子的時候，盡量不要選擇不銹鋼勺子，以免燙傷，最好選擇大品牌的塑料勺子。
發展歷史:
中國古代人最早使用勺子的考古證據屬於七八千年前的新石器時代。中國古代人發明勺子與農耕文化的出現有直接關系。
中國新石器時代的農作物主要是水稻和谷子。這兩種谷物的烹飪相對簡單。熱粥熱飯不方便直接用手抓食物，需要借用中介器具，於是發明了最簡單的勺子。
因為急需，人們隨意撿起動物的骨頭碎片或蚌殼，起初可能不經修整就拿來當食物。後來人們不再滿足於骨頭碎片的長短自然狀態，於是就有了真正的勺子。