三柱香叫戒、定、香。第壹柱香，在佛前，表示戒掉惡習妄念的決心；第二柱香，希望能安定下來；第三柱香，祈禱能得到智慧。戒、定、智是“破謎開悟”的方法，也是壹種因果關系。只有放棄自己的惡習和妄想，才能安定下來；磕頭三次是向佛(覺醒者)表示敬意，發願學佛歸佛，在莊嚴的人面前反省和懺悔自己的錯誤和罪過。
祭祖時三香是:壹拜天，二拜地，三先拜祖！三香拜佛，代表了佛教三寶，佛教。