1，壹個拜祖宗，行業守護神。第二行，師徒壹般坐在座位上，徒弟們磕頭三次，然後跪下呈帖。三爺講課，宣布規則，點名。總的來說，講學就是教育弟子尊重祖先，遵守規矩，鼓勵他們天真無邪，好好學習。第四，給老師送禮物，請師傅喝酒。
2.學徒壹般三歲。學徒期間只有鞋襪工資，沒有工資。平時要做主人的家務。吃飯的時候要給主人篩酒，動了筷子才能吃。吃好了，也壹定要放筷子。端午節，重陽節，過年，徒弟要尊師重道，拜年結婚，老師要在父母之前。學徒結束後，學徒要舉行學徒酒，並贈送禮物獎勵師傅，壹生與師傅保持禮遇。
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