谷子又稱黍，是旱地作物，呈黃色。小米清香金黃，價格壹般是大米的2-3倍，屬於雜糧的壹種。
大米和小米的區別是，大米比小米大，小米比大米小，大米是白色的(包括香米和黑米)，小米是黃色的(包括黑米和小白米)，大米是陰性，小米是陽性。簡而言之，不同的大米味道不同，營養也不同。