電壓力鍋(又稱壓力鍋、高壓鍋等。)是壹種廚房炊具。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。在高海拔地區，使用高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。電壓力鍋是傳統壓力鍋和電飯煲的升級產品。它結合了高壓鍋和電飯煲的優點，采用了彈性控壓、動態密封、外旋蓋、排量可調的電動開關、全密封烹飪、壓力連續可調等新技術、新結構，徹底解決了高壓鍋的安全問題，解除了普通高壓鍋困擾消費者多年的安全隱患。電壓力鍋具有其他炊具無法比擬的優勢，可以滿足各種烹飪需求，可以快速、安全、自動實現各種烹飪方式，其節能、營養的特點是現代人追求的方向。