基本準則
佐料
叉燒,鹽,胡椒粉,蔥,姜,醬油,面粉。
操作
1,叉燒切小塊,蔥姜切末,加醬油和鹽拌成餡;
2.在面粉中加入糖、溫水和發酵粉,攪拌約2小時。面團發起後,加入香油和糖。將面粉搓至柔軟適中,然後蓋上半濕毛巾。當面粉發酵到壹定程度後,搓勻待用。
3.將揉好的面粉分成重約2倍半的面球,放在手掌中,揉成中間薄邊厚皮並揉成中間凹的形狀,加入適量餡料,然後折疊揉開確保餡料不出來,包底墊白紙,放入蒸籠,大火蒸約15分鐘。味道很好。百吃不厭。