功夫紅茶分大葉和小葉。大葉種工夫茶是由喬木或半喬木茶樹的鮮葉制成。小葉工夫茶是由灌木小葉茶樹的鮮葉制成的工夫茶。
功夫紅茶需要細膩的原料。形狀緊直，色澤潤澤。沖泡後香氣濃郁，滋味醇厚甘甜，葉色紅亮，具有形質俱佳的品質特征。
擴展數據
功夫紅茶的儲存方法:
1.錫罐儲存方法:容器選用市場上供應的馬口鐵雙層蓋彩茶。儲存前，檢查罐體和罐蓋是否密封，以免漏氣。存放時，幹茶葉要裝罐，罐要包裝嚴實。這種方法使用方便，但不適合長期保存。
2.低溫貯藏法:方法同“食品袋貯藏法”，然後將袋口紮緊的茶葉放入冰箱。內部溫度可控制在5攝氏度以下，可保存壹年以上。這種方法需要防止茶葉受潮。
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