純糧酒。
人參泡酒的話，壹般用白酒，但是最好用那種純糧酒。因為純糧酒聞起來更醇厚，香味更足，而且純糧酒不含雜醇油，不會那麽好喝。同時，純糧酒的營養功效遠高於其他酒。
所以用人參泡酒，盡量選擇這種純糧酒，酒精度要在50度到60度之間。酒精濃度過低，不利於人參酒的保存，酒精濃度過高，不利於水溶性物質的溶出，從而降低藥效。