2.菜板就是案板。我們每次使用菜板的時候，都是用菜刀把菜板上殘留的汁液刮掉，然後在菜板上撒壹層鹽，這樣可以達到殺菌的效果，而且最好每周在菜板上撒壹次鹽。如果我們使用木制砧板，這也可以確保砧板不會開裂，從而避免食物殘留在裂縫中，導致細菌滋生。其實最簡單的方法就是利用陽光進行消毒。陽光中的紫外線可以殺死細菌。菜板不用的時候可以放在陽光下暴曬，不僅可以殺菌，還可以保持菜板幹燥，減少病菌的繁殖。