茯苓何時采挖，如何初步加工？

茯苓分批成熟，第壹批產量占總產量的80%。茯苓外皮黃棕色時，可采收挖，黃白皮生長時，可挖壹段時間。黑皮煮過頭了，要馬上挖，不然會爛的。挖的時候選晴天，挖完刷掉泥沙，分層堆在室內，底部和表面加壹層稻草，使其發汗，即每三天翻壹次，等水汽幹了，剝下皮，即茯苓皮。把裏面切成均勻厚度的片。粉紅色的是赤茯苓，白色的是茯苓片，茯苓中央有壹個木心，就是茯苓。有的不切片，出汗後取出曬幹成茯苓。每50公斤鮮茯苓可加工成30公斤茯苓。