1.觀察湯色，普洱茶湯的“紅”色是鑒別普洱茶在壹定時期內陳化時期的重要指標。普洱茶湯的顏色根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中寶石紅最為珍貴，是茶葉中的極品，其次是瑪瑙紅和琥珀紅。
2.看葉底主要看柔軟度，顏色，均勻性。軟、嫩、有彈性的葉子是好茶，硬、無彈性的葉子質量差；
3、聞香氣，主要看香氣的純度，區分黴味和老香。陳翔