初級農產品就是指沒有經過任何加工的農產品，直接在市場上進行售賣的農產品。這類沒有經過任何加工的初級農產品，往往價格比較低，利潤不高。初級農產品包括種植業、畜牧業、漁業。
擴展資料：
1、農業生產者銷售的自產農業產品免征增值稅。
2、“農業生產者銷售的自產農業產品”是指直接從事植物的種植、收割和動物的飼養、捕撈的單位和個人銷售的註釋所列的自產農業產品；對上述單位和個人銷售的外購的農業產品，以及單位和個人外購農業產品生產、加工後銷售的仍然屬於稅法註釋所列的農業產品，不屬於免稅的範圍，應當按照規定稅率征收增值稅。（註：通過收購、生產並加工出售的農業產品，則不在免稅的行列。）
3、批發和零售的種子、種苗、化肥、農藥、農機免征增值稅。
參考資料：