膽汁水豆腐就是制作普通豆腐時加入膽汁水的豆腐。膽汁水平通常被稱為鹽水。學名是鹽鹵。鹽和鹵水壹起煮沸後，剩下的黑色液體就是鹵水，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物。因為蛋白質可以凝固成膠體，直接食用對人體有毒。鹵水是制作豆腐的重要原料，它使豆漿中的蛋白質凝結成膠體，分離水分，制成豆腐。
擴展數據:
以豆腐中銅等礦物質的形式提高免疫酶與免疫功能相關。
護發生發北豆福中含有蛋白質的食物經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。
補充能量含有碳水化合物，可以快速為身體提供能量。
參考資料:
豆腐_百度百科？
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